Ingredienti x 6 ravioli circa
1-2 zucchine
250g ricotta (io proteica)
300g spinaci
q.b. salsa di pomodoro
q.b. sale/pepe
q.b. parmigiano (facoltativo)
Procedimento:
Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità. Con
l'aiuto di una mandolina/pelapatate ricavane delle fette
sottili.
Prepara la farcia unendo tutti gli ingredienti.
A questo punto crea la base del tuo raviolo ed aggiungi
un cucchiaino di farcia al centro. Sigilla il raviolo!
Una volta pronti tutti i ravioli, versa 1-2 mestoli di salsa di
pomodoro nella teglia, e posiziona i ravioli ben vicini; per
un risultato più goloso spolverizza con il parmigiano e
cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi x 25-30
minuti. Oppure in friggitrice ad aria a 170 gradi per 20
minuti circa!
